盐帮菜是川菜还是鲁菜?盐帮菜对于现在人来说是一个非常陌生的菜系,支付宝蚂蚁庄园12月3日的问题，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。下面是小白为大家整理的蚂蚁庄园12.3答案,一起来看看吧
盐帮菜是川菜还是鲁菜
1、猜一猜：“盐帮菜”是哪个菜系的特色菜
川菜
鲁菜
2、正确答案：川菜
盐帮菜是自贡盐帮菜，属于川菜派系，有百余年文化传承与积淀，有自贡独特的地域特征。它根植于千年井盐文化，既具备川菜麻辣鲜香的基本特点，又具有独特的烹饪技法和口味类型，是川菜的重要组成部分。自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别，以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外，更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点。盐帮菜善用椒姜，料广量重，选材精道，煎、煸、烧、炒，自成一格；煮、炖、炸、熘，各有章法。 尤擅水煮与活渡，形成了区别于其他菜系的鲜明风味和品位。
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